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Huile de tournesol

Composition : C'est l'huile de table la plus riche en vitamine E (anti-vieillssement) ; elle contient aussi 60% d’oméga 6.

Usage interne : grande protectrice “de terrain”, l'huile de tournesol est recommandée pour renforcer le système immunitaire et prévenir le vieillissement cellulaire. Elle est aussi hypocholestérolémiante.

Utilisations : Goût prononcé délicieux quand l'huile est de bonne qualité. Très fluide et légère, elle permet de monter parfaitement les mayonnaises ! L'huile de tournesol existe sous forme désodorisée (parce que son parfum est fort.)

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

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