Un dessert
qui peut se décliner au fil des saisons
et au gré de vos envies.
Principe :
couper en morceaux des fruits, les assaisonner
d'un peu de sucre et d'épices, ajouter
des fruits secs.
Déposer dans un plat à gratin
et recouvrir d'un mélange de sucre,
poudre d'amandes et crème de soja.
Faire gratiner au four 15 à 20 minutes...
Exemple : gratin de
pommes et poires au gingembre
Pour deux personnes
:
une pomme, une poire, une poignée
de raisins secs, quelques amandes concassées,
des pignons, 2 cm de racine de gingembre.
Cannelle, cardamome, vanille, sucre complet.
Pour l'appareil
à gratin : 3 c à soupe d'amandes
en poudre,
3 c à
soupe de sucre complet en poudre,
3 c à soupe de crème de soja
(ou crème fraiche, ou yaourt, ou
fromage blanc)
Epluchez et épépinez les
fruits, mettez les dans un saladier avec
les épices et les fruits secs, le
gingembre râpé finement. Bien
malaxer le tout, et déposer dans
un plat à gratin (ou deux petits
individuels). Recouvrir du mélange
à gratin bien homogène, mettre
à four chaud 180°C pendant un
quart d'heure. Servir chaud ou tiède.
